1
Il faut souligner la bonne performance
des hôtels haut de gamme (catégories 3 et 4*) due au renforcement
de la présence de la clientèle étrangère avec des
taux d'occupation souvent au-dessus de 70 %, notamment en août. Les
hôtels 2* améliorent de quelques points leur remplissage
comparativement à l'an dernier. Quant aux catégories
économiques, leur taux d'occupation évoluent peu, atteignant
rarement 60 %.
2
Pour les gîtes, la saison d'été 1997 se solde
par des résultats identiques voire légèrement
supérieurs à ceux de 1996. Après un début
fluctuant, le taux de fréquentation est remonté à partir
de la mi-juillet, marquant le début d'une très bonne saison
jusqu'à la mi-août. L'arrière saison s'annonce
satisfaisante. Par contre, la fréquentation dans les chambres
d'hôte semble s'être quelque peu ralentie.
Boudés en début de saison pour des raisons climatiques
évidentes, les campings ont enregistré une première
quinzaine d'août excellente et la seconde s'annonce bonne, selon la
FNHPA. La saison devrait être meilleure qu'en 1996 qui avait connu pour
la première fois une baisse de fréquentation. Par contre, compte
tenu des aléas climatiques en juin et début juillet, les campings
de montagne ne semblent pas avoir connu de rattrapage par rapport à l'an
dernier.
Enfin, selon le SNRT (syndicat national des résidences de tourisme), le
taux de remplissage est en progression de 10 à 20 % par rapport
à l'été 1996. La mer et la ville réalisent de
très bons résultats, avec une progression supérieure
à 15 % sur la côte d'Azur, grâce notamment à
l'affluence des Italiens et des Anglais. La saison semble plus mitigée
en montagne, où les résidences ont souffert notamment en juillet,
confirmant l'érosion de la demande enregistrée depuis 1993.
3
La restauration déplore une baisse
d'activité, sa situation continuant à se dégrader depuis
plus de 4 ans. Pour la restauration commerciale, le mois de juillet se
caractérise par une première quinzaine touristique
gâchée par le mauvais temps, ce qui a joué directement en
défaveur d'un certain nombre de restaurateurs. Cependant, la
deuxième partie du mois a été marquée par une
reprise d'activité grâce à l'arrivée massive des
touristes français et surtout étrangers.
L'évolution du prix moyen du couvert, toutes régions et tous
types de restaurants confondus de janvier à juillet 1997 par rapport
à la même période en 1996, est à l'image de ce qu'on
observe depuis près de 2 ans, à savoir une baisse de 7,8 %.
Cette évolution n'est pas vraiment comparable entre la province et la
région parisienne. En effet, si Paris et sa région enregistrent
une hausse respectivement de + 11 % et de + 22,8 % des prix moyen couvert, la
province, en revanche, accuse une baisse de - 18,6 %.
4
Ce parc d'attraction représente:
* un site de 1943 hectares au coeur de l'Europe
* le seul parc à thèmes d'envergure européenne
* le huitième groupe hôtelier en France
* le dixième groupe de restauration en France
* un poids lourd de la distribution spécialisée
* le sixième tour opérateur français
5
TUI (D) 25.5
Nur (D) 16.5
Airtours (RU) 12.6
Thomson (RU) 11.6
LTU (D) 10.9
Club Mediterranée (F) 8
Nouvelles Frontières (F) 7.8
First Choice (RU) 6.8
Kuoni (CH) 6.1
Der Tour (D) 5.1
milliards de francs
6
L'Enquête aux frontières,
réalisée par la Direction du Tourisme pour 1996, fait
apparaître une très forte progression du nombre de touristes en
provenance des pays d'Europe Centrale et Orientale (+ 17 y. par rapport
à 1994).
Cette demande est fortement portée sur Paris et les régions
méridionales (Côte d'Azur, Provence, Languedoc-Roussillon) avec un
intérêt marqué pour la Corse (15 000 à 18 000
Tchèques en font déjà leur destination de vacances).
7
Indépendamment de la participation à diverses
foires régionales et à diverses opérations de marketing ou
d'éditions de brochures, d'importants efforts ont été
consentis sur plusieurs pays, qu'il s'agisse:
- du doublement des effectifs des Bureaux de Hong-Kong et Séoul;
- de l'ouverture d'un nouveaux Bureau de Maison de la France à Singapour
(fin 1996);
- ou encore, de l'ouverture prochaine à Pékin, d'un Bureau sous
convention avec Air France (annonce faite à l'occasion de la visite
d'État du Président de la République en Chine ).
8
9
Les hôteliers avaient la
possibilité de faire appel au comité régional d'aide
à la restructuration de la dette. Présidé par le
préfet de région, le comité régional se composait
du trésorier-payeur général, du
délégué régional de la SOFARIS et d'un
représentant des services d'assistance technique à
l'hôtellerie de chambres de commerce et d'industrie. Il avait pour
mission d'aider les entreprises gravement affectées par des
difficultés conjoncturelles à établir un diagnostic
économique et financier et à rechercher les solutions
adaptées. Si de nombreux audits ont été
réalisés, aucun n'a amené un banquier à
reconsidérer sa position. Pour cette raison, la circulaire n'a pas
été reconduite en 1997.
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Les principales données chiffrées
sont les suivantes
:
Chiffre d'affaires global 7.171 milliards de francs
Nombre d'équipements 1 410
Nombre de lits 235 614
Nombre de journées de vacances 35 076 000
Nombre total de personnes accueillies 4 734 000
Nombre d'étrangers accueillis 770 000
Nombre de salariés permanents 8 735
Nombre de salariés saisonniers 24 300
Nombre de bénévoles 7 460
Nombre de stagiaires de formation 89 801
(source UNAT)
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Les Chèques vacances représentent 15 à 35 %
du budget des bénéficiaires. La dépense induite est
estimée à quatre fois le volume émis.