Avenir des boulangeries

Question de M. Édouard Courtial (Oise - Les Républicains) publiée le 08/12/2022

M. Édouard Courtial appelle l'attention de Mme la ministre déléguée auprès du ministre de l'économie, des finances et de la souveraineté industrielle et numérique, chargée des petites et moyennes entreprises, du commerce, de l'artisanat et du tourisme sur la situation des boulangeries. En effet, et paradoxalement, alors que les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette ont été inscrits aujourd'hui au patrimoine mondial de l'organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO), les artisans boulangers, notamment mais pas uniquement, n'ont jamais été autant en danger de devoir fermer leur commerce. En effet, compte tenu de leur activité très énergivore, ils ne peuvent faire face à l'augmentation sans précédent et brutale du coût de l'énergie, malgré les mesures mises en oeuvre. Or, dans bien des cas, ces artisans garants de nos traditions et de notre patrimoine sont bien souvent les derniers présents dans nos communes rurales. Aussi, il lui demande les mesures supplémentaires qu'il entend prendre pour sauvegarder cette filière pourtant essentielle, aujourd'hui en péril.

Publiée dans le JO Sénat du 08/12/2022 - page 6260

Transmise au Ministère auprès du ministre de l'économie, des finances et de la souveraineté industrielle et numérique, chargé des entreprises, du tourisme et de la consommation

En attente de réponse du Ministère auprès du ministre de l'économie, des finances et de la souveraineté industrielle et numérique, chargé des entreprises, du tourisme et de la consommation